旅するパン屋。。。長年静かに眠っていた錆ついたバスが、ハッピーな衣装をまとって目を覚ましました。
埼玉県北部の田舎町からパンを載せて走り出します。知らない街へ、いつものご近所へ旅をします。人・場所に限らずあらゆるモノとの出会いの旅をしています。
TSUKIMO BAZAARのパン。。。有機食材（一部加工食材を除く）と自家培養の酵母から作る自家製天然酵母パンです。卵・バターは使用していません。
生きている酵母達と向き合いながら全て手作業にこだわり、透明感のあるパン屋を目指します。誰の手で、どのような食材を使い、どのような工程で作られているのか？
みなさんと情報を共有したいです。
【TSUKIMO BAZAAR FACTORY】2014年3月に工房を改装し、TSUKIMO BAZAAR FACTORYとしてオープンしました。
色んな想像力が集まって生まれる工場になりますように。
営業時間 月・火・金 10:00～18:00 土・日・祝 11:00～18:00
定休日 水曜日・木曜日
電話 048-507-8746
