旅するパン屋。。。

長年静かに眠っていた錆ついたバスが、ハッピーな衣装をまとって目を覚ましました。
埼玉県北部の田舎町からパンを載せて走り出します。知らない街へ、いつものご近所へ旅をします。人・場所に限らずあらゆるモノとの出会いの旅をしています。

 TSUKIMO BAZAARのパン。。。

有機食材(一部加工食材を除く)と自家培養の酵母から作る自家製天然酵母パンです。卵・バターは使用していません。
生きている酵母達と向き合いながら全て手作業にこだわり、透明感のあるパン屋を目指します。誰の手で、どのような食材を使い、どのような工程で作られているのか?
みなさんと情報を共有したいです。

 【TSUKIMO BAZAAR FACTORY】

2014年3月に工房を改装し、TSUKIMO BAZAAR FACTORYとしてオープンしました。
とてもとても狭い店内ではありますが、テイクアウトはもちろん、店内飲食も可能です。
パン以外にも店主お気に入りの作家さんの作品を展示販売させていただいております。色々見つけてください♪
色んな想像力が集まって生まれる工場になりますように。
営業時間 月・火・金 10:00~18:00      土・日・祝 11:00~18:00
定休日 水曜日・木曜日
電話 048-507-8746
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